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曾獲諾貝爾醫學獎的美國著名份子生物學家沃森(James Watson)提出新的論據,指出一些被視為防癌恩物的「超級食物」,如藍莓和西蘭花等,其導致癌症的機會可能比防癌更加高。新報9日綜合外電報道
像藍莓和西蘭花這類含豐富抗氧化物的食物,因為能去除稱為「自由基」的氧份子,一直被視為能促進健康並且防癌。
不過沃森認為,這些自由基可能是預防與治療癌症的關鍵,將它們從人體內剔除,反可能帶來反效果。
重新思考助療癌症
現年84歲的沃森,在英國「皇家學會」出版的「開放生物學」期刊發表研究報告,提出除非科學家能重新思考抗氧化物的角色,像是維他命丸、西蘭花和藍莓等食物,否則許多癌症的療法仍不能被研究出來。
維他命無明顯效益
沃森引述大量研究發現,指維他命A、C、E等抗氧化物以及礦質硒(mineral selenium),對於預防胃癌或是延長生命「沒有明顯效益」,反可能會略微縮短生命,其中又以維他命E特別危險,至於藍莓,則是好吃但沒有防癌效果。
他說:「鑑於最近的研究數據強烈顯示,大部份末期癌症的不可治療性可能來自擁有太多抗氧化物,現在該是嚴肅探討的時候,是否使用抗氧化物較可能致癌而非防癌?」
沃森和另外兩位專家(克里克和威爾金斯),於上世紀50年代因發現DNA的份子結構,3人一同榮獲1962年諾貝爾醫學獎。